"Szerelem első harapásra" Valentin-napi csokoládés-epres muffinok
Hozzávalók (12 darab muffinhoz)
Muffin tésztához:
- 200 g liszt
- 50 g kakaópor
- 150 g cukor
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 1 csipet só
- 2 tojás
- 100 ml tej
- 100 ml növényi olaj
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 100 g apróra vágott étcsokoládé (a „szív” belsejébe)
Eper mázhoz:
- 150 g porcukor
- 3-4 evőkanál eperpüré (friss vagy fagyasztott eperből)
- Piros vagy rózsaszín ételfesték (opcionális, a szín fokozásához)
Díszítéshez:
- Ehető szív alakú cukordíszek vagy reszelt fehér csokoládé
Elkészítés
Előmelegítés és forma előkészítése: Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra, és béleljük ki a muffin tepsit papír kapszlikkal.
Száraz hozzávalók összekeverése: Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, kakaóport, cukrot, sütőport, szódabikarbónát és sót.
Nedves hozzávalók elkészítése: Egy másik tálban verjük fel a tojásokat, majd adjuk hozzá a tejet, az olajat és a vanília kivonatot, és jól keverjük el.
A tészta összeállítása: Öntsük a nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz, és óvatosan keverjük össze, amíg éppen csak összeáll. Ne keverjük túl, hogy a muffinok könnyűek és puhák maradjanak.
Csokoládé szív elhelyezése: A tésztát kanalazzuk a muffin formákba úgy, hogy a forma feléig érjen. Tegyünk egy kis darab étcsokoládét mindegyik forma közepébe, majd fedjük be a maradék tésztával.
Sütés: Süssük 18-20 percig, vagy amíg a muffinok felpuffadnak és a tetejük kicsit rugalmas lesz (tűpróbával ellenőrizzük). Ha kész, hagyjuk hűlni 5-10 percig a formában, majd tegyük őket rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
Eper máz elkészítése: Keverjük össze a porcukrot az eperpürével. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis piros vagy rózsaszín ételfestéket, hogy intenzívebb színt kapjunk.
Máz felvitele: A teljesen kihűlt muffinokat mártsuk bele az epermázba, majd díszítsük szív alakú cukorral vagy reszelt fehér csokoládéval.
Tálalás és ötletek Valentin-napra
Ezek az epres-csokoládés muffinok tökéletesek romantikus reggeli mellé vagy vacsora utáni desszertnek. A rejtett csokoládédarabok meglepetést okoznak, és a rózsaszín máz elbűvöli az ízlelőbimbókat és a látványra is tökéletes!
Tippek a tökéletes Valentin-napi muffinhoz:
- Ha igazán különleges meglepetést szeretnél, tegyél minden muffin mellé egy kis szerelmes üzenetet vagy apró ajándékot.
- Egy pár extra friss eperrel és egy pohár pezsgővel a muffinok még különlegesebbnek hatnak.
